まるやま組とは 【能登・輪島】醤油・味噌の製造販売 谷川醸造


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まるやま組とは・・

地域×醤油づくり

私たちは輪島市三井町で活動している【まるやま組】が栽培している地大豆を使って、昔ながらの本醸造醤油づくりのお手伝いをしています。


まるやま組って・・  

石川県の輪島市三井町市ノ坂地域の住民を主体とする「まるやま組」。
”土地に根差した知恵や、ものづくりの学びの場を様々な参加者が世代をこえて共有し、継承する”を理念に活動しています。 


その理念に共感し、谷川醸造は収穫した大豆を原料とした醤油づくりなどに関わっています。


地元のおじいちゃん、おばあちゃん、小学生や障害を持った方々など、この大豆づくりには様々な方が関わっています。




●今月のまるやま組



毎月第2日曜日は、まるやま組の活動日です。
(月によって変わる時もあり)
まるやま周辺の植物観察をしたり、季節によってはきのこや山菜を採ったりもします。

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●畑の様子

まるやま組の畑の様子をアップしていきます。



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●醤油づくり



まるやま組で収穫した地大豆を使って、醤油を作ります。地元の小学生も参加します。


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